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冬菇的做法大全,怎么做好吃

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冬菇的做法大全,怎么做好吃

猪舌头又叫市品、口条、招财,肉质抓实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维材料,很好吃。那么猪舌头有怎样营养价值呢?咋办好吃呢?

香信的做法大全 美食指南大全 天下美味的吃食。 上一页 1 2 3 4 5

图片 1

花菇扒麻油菜籽

一、猪舌头的维生素价值

材料

猪舌头: 猪舌头的可食部分为94--99%。每100克猪舌头所含营养如下:

油菜,鲜香菇,盐,蒜茸,姜末,料酒,蚝油,水淀粉

热量233千卡、矿物质15.7克、脂肪18.1克脂质1.7克、胆甾醇158毫克、泛酸A15微克、甲状腺素0.13毫克、维生素B20.3毫克、Nick酸4.6毫克、红萝卜素E0.73毫克、钙13毫克、磷163毫克、钾216毫克、钠79.4毫克、镁14毫克、铁2.8毫克、锌2.12毫克、硒11.74微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克。

做法

二、猪舌如何是好好吃?

1.麻油菜籽洗净,沥干水分。

猪舌可用于酱、烧、烩,如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等。有些市场卖的舌头立时可食,但生的、盐渍的或粗热拌的舌头常买到,煮后不论是热用冷食、加不加调味品都没有错。凉拌舌头平常是挤过汁的炖熟切条,日常采冷食,生舌头可加味美思酒温煮,或水煮后添种种配饰上桌。

2.鲜香信摘掉根部,放入沸水中,汆煮2分钟,随后捞出自然的干水分。

三、香辣猪舌做法:

3.锅中放油,烧热后归入油麻菜籽和盐干炒片刻,盛出摆盘。

主料:猪舌400克 辅料:香菇(鲜)50克生菜(团叶)100克 辣椒(红、尖)50克 调料:姜5克 大蒜(白皮)15克 大葱15克 料酒8克 辣椒油25克 蚝油30克 老抽5克 淀粉(玉米)5克 盐5克 白砂糖5克 植物油30克做法:

4.锅中再放一些些油,待油热后将蒜茸和姜末归入炒香,随后归入寸菇,加一丢丢料酒、香油和盐,小炒一会,然后倒腾水纤维素汁,待汤汁浓稠时,倒在盘大旨就可以。

a、将花菇浸软去脚,加赤砂糖、花雕少量,拌匀,加姜片、切碎的葱一丢丢,上火蒸15分钟,抽取,晾凉切成块;

5.最后调入水维生素,将汤汁收稠就可以。

b、 影青杭椒洗净切片;

花菇油麻菜籽烧开水豆腐

c、猪舌卤后切片,备用;

材料

d、炒锅内放大豆油,烧热后放姜片、花生酱、桃红黄椒丝,炒出香味后,烹入黄酒,放入赤砂糖、盐、老抽、老抽、猪舌丝、香菇、混烧均匀,放入香油、红油,生煎片刻,用碳水化合物勾芡后盛出,最后将生菜烫一下摆盘边即成。

北豆腐,香菇,油菜,葱,水淀粉

做法

1.北水豆腐切条,放入食盐泡水中浸透15分钟

2.花菇洗净表面划十字刀便于入味,滚水焯半分钟、麻油菜籽洗净

3.奶锅内放多量油,烧制百分之七十热下水豆腐炸,表面银白表皮变硬时捞出备用

4.另起锅放少些油,加切碎的葱炒出香味,加花菇、水豆腐、油菜乾煎,加酱油、芝麻油、盐、鸡粉调味

5.加相宜清澈的凉水焖烧2分钟,将出锅前加水维生素勾芡即成

炸水豆腐烧花菇

材料

主料:北豆腐200克,鲜香菇300克,油菜心100克,

调味剂:胡麻油30克,葱白10克,生抽15克,盐2克,白砂糖5克,花雕10克,味素1克,包粟蛋白质5克

做法

1.鲜香信洗净去蒂;

2.葱取葱白洗净切块;

3.炒锅上火放入200毫升清澈的凉水烧开;

4.锅内归入油麻菜籽,加一丢丢盐,烧至菜心塌秧立刻捞出;

5.把焯好的菜心整齐地码放在盘子相近做围边;

6.水豆腐用油炸后捞出沥油;

7.炒锅上火放油烧热,将厚菇下入锅内翻搅几下;

8.将炸水豆腐片、葱丝一齐下锅滑炒;

9.撒入黄酒、老抽、盐、调味精、原糖,加清澈的凉水用小火收汁;

10.勾芡后出锅即成。

图片 2

香油香信菜心

材料

香菇,菜心,蚝油,白糖,蒜,葱,盐,鸡精,水淀粉

做法

1.菜心洗净去根,择去老的地点

2.香信切花刀,蒜切末,葱切末

3.将菜心归入滚水锅(锅内放入油盐,那样焯出的菜心相比绿)

4.捞出菜心归入香菌焯水

5.锅内放油煸香蒜蓉酱

6.放入菜心干炒加小量味之素调味

7.将炒好的菜心码放在盘中

8.锅内放一些些油,归入葱、麻辣酱

9.纳入香油直至煸出香味,放入少量老抽和清水

10.放入香信翻搅,焖烧5分钟出香味、加一点点赤砂糖调味

11.将焖好的花菇放小量水脂质,勾薄芡出锅码放在菜心上就能够

香油香信

材料

厚菇中等个头的13-15个;,生菜1大棵或2棵中间大小;,鸡汤或素上汤200-250ML;,香油(提议买封面是孙女划船的这种)4调羹;黑糖3-5餐桌匙(个人喜好,随意加多),黄酒或黄酒4汤勺,老抽3-5舀汤的小勺

做法

1,先用凉水浸发香菌至软透。

2,花菇每一个去蒂,一点不留。

3,用蛋氨酸将香菇二个个地搓洗三次,再洗涤干净。

4,将香菌,鸡汤和半碗泡香菌的水小倒入小煲中,加入香油,老抽,黄酒和黑糖,焖煮至汁刚没过香菌表面,进度中间试验味道并调节堂和生抽用量。

5,生菜摘开一叶叶,洗干净,烧开一小锅水,加一丢丢油,铜筷夹住生菜逐叶放入,将起任何浸没水中,2秒左右捞起,摆幸而盘子里。

6,煮好的香菇统一背朝上码放在焯过的生菜上边,将煮冬菇的汁淋在薄菇表面上即可(假如酒远远不足浓先加点儿粗纤维水煮稠)。

芝麻油薄菇生菜

材料

主要材质:1,生菜半斤。2,香信二两。3,芝麻油三大匙。4,黄姜三片。5,葱两棵,切碎。6,白糖半咖啡匙。7,盐适当的数量。

做法

1、锅中放油烧至百分之五十热,放入姜片和葱碎炒出香味。

2、下冬菇炒约四分钟。

3、再放盐、赤砂糖、和芝麻油清炒均匀后改大火,倒入生菜略煸炒。

4、再勾一丝丝薄芡,起锅装盘即成。

寸菇面筋

材料

主料:油面筋150克,鲜香菇50克,竹笋50克,油菜50克,

调味料:老抽30克,黄砂糖10克,调味精2克,花雕2克,豌豆蛋氨酸5克,花生油50克,盐2克

做法

1.把油面筋切成方块;

2.复蕈一切两片;

3.春笋煮透,切成丝;

4.炒锅下油40克,烧至百分之三十三热,先把香菌、笋片、油麻菜籽下锅清炒,加鲜汤250克;

5.炒后即下边筋和各样调味,烧到卤汁稠浓即勾芡,淋熟山茶油,起锅装盘即成。

青丝香菌烩水豆腐

材料

主材:,薄菇8只,泡软去蒂,中型球葱1个,去皮切块,菜椒52%个,切条,香辣酱1汤勺,玉蜀黍笋8条,切段,炸水豆腐6粒,油适当的数量,汁料:份量仅供参照他事他说加以考察,香油3舀汤的小勺,水3汤勺,麻油1茶匙,盐52%茶匙,糖1/2茶匙,腌料:糖、生抽、酱油、芝麻油少量

做法

1.先将寸菇洗净,切条,用单薄糖、老抽、生抽和麻油腌10分钟用,炸水豆腐沥水备用。

2.快火下油起锅,先炒出香味黄豆酱,球葱和58%茶匙盐炒软,到场花菇炒匀炒香,参与汁料,连同大椒、玉蜀黍笋和水豆腐炒匀煮开,盖盖煮1分钟,装盘即成。

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