>

澳门新萄京官方网站-[欢迎您]

热门关键词: 澳门新萄京官方网站

抗生素替代物在动物饲养中的作用效果及存在问

- 编辑:澳门新萄京官方网站 -

抗生素替代物在动物饲养中的作用效果及存在问

鹌鹑饲料中除了蛋白质饲料、能量饲料、矿物质饲料等主要原料外,还需要各种微量的营养元素和防病保健类添加剂。这些需要量很小的物质都是以添加剂的形式供给,在加入大料前,一般要经过稀释剂的稀释,才能混合均匀,以防中毒。鹌鹑常用饲料添加剂有以下几种:

抗生素在动物饲养中一度发挥了巨大的作用,抗生素工业的兴起极大促进了畜牧业的发展。特别是在一些发展中国家,由于饲养环境较差抗生素在畜牧业中的应用更加普遍。但是,大量研究结果表明,抗生素的长期及大量应用会造成有害菌种耐药性及畜产品中药物残留。在人食入有抗生素残留的动物产品后,身体健康会受到严重的危害。随着人类生活水平的提高和对健康的重视,禁止抗生素添加剂在畜牧生产中应用的呼声越来越高,开发抗生素替代品的工作更加迫切。

 图片 1

1抗生素替代物及作用效果

一、复合维生素添加剂 

1.1酶制剂

维生素在畜禽代谢过程中起着重要的营养和保健作用,是集约化饲养条件下必须补充的饲料添加剂。全价饲料配制直接使用单项维生素存在着许多弊端,多数单项维生素容易在光、热、湿等条件下失去活性,而且维生素生产设备要求高,投入大,生产工艺要求高。目前生产中大量应用的是由多种维生素制剂加上载体或稀释剂制成的匀质混合物,即多种维生素预混料产品(称复合维生素添加剂)。氯化胆碱因有极强的碱性和吸湿性,对其他维生素生理效价的影响较大,必须单独添加。常用的几种复合维生素添加剂的成分含量见表1。 

酶制剂是目前国内外研究较多、技术较成熟、使用效果较好的抗生素替代品。酶制剂在国外发展较快,特别是近几年蛋白质工程、基因工程及其他新技术在此领域的应用更促进了其快速的发展。我国酶制剂工业起步较晚,但发展很快,自1965年在无锡成立第一个酶制剂厂以来,经过30多年的努力,我国酶制剂产品不断增加,质量不断提高,目前已开发出,α一淀粉酶、β一淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、果胶酶、β一葡聚糖酶、甘露糖酶、植酸酶等上百个产品。

表1 几种常见蛋禽用复合维生素添加剂的成分(每千克)

目前,大多研究者认为,酶制剂的作用主要表现在以下几点:1.补充内源酶活性的不足,对于幼龄动物来说存在消化道酶类不足、活性较低等缺点。添加酶制剂可有效的弥补酶不足和活性低带来的不利影响;2.降低或消除饲料中抗营养因子;3.降低消化道食糜粘度,增大肠壁的有效吸收面积,促进营养物质与消化道粘膜的接触及吸收率;4.改变肠道菌群分布等。

图片 2

国内外的研究者认为,饲料中添加酶制剂可明显的提高动物的日增重、饲料利用率及降低幼龄动物腹泻率和死亡率等。Selinger报道,饲用酶制剂可使仔猪腹泻率降低80%。张爱玲等用含有蛋白酶、淀粉酶、木聚糖酶和纤维素酶的复合酶制剂以及有木聚糖酶和纤维素酶为主的复合酶制剂按0.1%添加到仔猪的日粮中。试验结果表明:两试验组分别比对照组提高日增重12.9%和7.55%;腹泻率降低26.85%和11.26%。饲用酶制剂可有效降低食糜粘度,提高饲料利用率。韩正康报道,酶制剂可使猪肠道食糜粘度降低50%~80%。饲料营养物质利用率提高,可使蛋白质消化率提高6.21%~20.5%,吸收率提高21%。王宗沛等在生长猪的大麦型日粮中添加非淀粉多糖酶类。试验结果表明:可明显提高大麦等能量饲料的利用率及在饲料中的添加量。慕跃林等报道,在产蛋鸡日粮中添加植酸酶,提高了有机磷的利用率,并可完全替代无机磷,且产蛋性能得到改善。酶制剂的添加可起到体内某些激素的作用。俞涛等报道,在以大麦为主的雏鸡日粮中添加酶制剂可起到促甲状腺激素释放激素样生理效应,及促进T3的分泌。刘燕强等报道,酶制剂有降低血液中胰高血糖素浓度及升高血液中生长激素和胰岛素样生长因子的作用。

二、鱼肝油 

1.2益生素

在临床上主要用来治疗维生素A缺乏所致的夜盲症、干眼病。除此之外,还可用来增强机体抗病功能。加入饮水中可以保护上皮组织的完整健全,能提高机体对外界病原微生物的防御作用。同时,其可影响机体蛋白质的合成和钙的吸收,从而影响鹌鹑的生长发育,长期使用还会出现蓄积中毒发生,特别是饲料中脂类物质较多的时候,不能长期使用。 

益生素又称益生菌、活菌制剂、利生菌或微生物制剂。较早的关于益生素的概念为,一种经过培养的,活的微生物,进入动物体内可改善消化道菌群的平衡,并对宿主产生有益作用。现在的观念认为,益生素应是,进入动物消化道内并存活在那里,产生酶类,抑制有害菌的生长,以求得改善宿主的健康。目前,欧盟、美国、日本、巴西等世界上60多个国家已大量生产和应用益生素。美国年使用量达8000t,日本在1000t左右,主要用于猪和鸡的饲料添加剂。我国微生态制剂起步于80年代初,但发展很快。并在1992年成立了中国微生态协会,将饲用微生态制剂及应用技术研究列入国家“八五”攻关项目。

1、降低畸形蛋,提高产蛋率

益生素通过和消化道内有害菌竞争营养物质,而抑制有害微生物的生长。Stars报道,益生素可抑制沙门氏杆菌的生长。K.BH研究认为,益生素对消化道内环境有明显的改善作用。石宝明等将益生素添加到仔猪的日粮中,试验表明,仔猪肠道内有益菌大量增殖,体内环境得到明显改善,肠壁的破坏减少,营养物质的利用率提高,腹泻率降低。益生素在动物体内可产生酶类及提高内源酶的活性。已有研究者认为,大多芽孢杆菌可产生蛋白酶、淀粉酶、木聚糖酪和果胶酶等。Austin等报道,仔猪饲料中添加益生素可使肠道木聚糖酶、果胶酶、蛋白酶及淀粉酶活性明显提高。益生素抑制有害菌及清除毒素的作用,可妨碍抗原的吸收,增强机体的细胞免疫和体派免疫。同时提高抗体水平和巨噬细胞的活动,增强宿主的免疫功能等。

初开产的青年鹌鹑产蛋时软壳蛋、破损蛋比较多,蛋形、斑点、光泽、大小均达不到要求。公母混养的成年鹌鹑亦会出现该现象。如果在饮水中添加适量鱼肝油, 畸形蛋数量就会明显下降,同时产蛋率也有明显提高。 

大量试验结果表明:猪和鸡的饲料中添加益生素,在不用或少用抗生素的条件下,可起到同样的效果。

2、预防惊吓引起的应激

1.3酸化剂

产蛋高峰期的鹌鹑,在受到惊吓的时候,常四处乱撞,稍歇片刻,就会有小部分出现剧烈的神经症状(一般有5%左右)。主要表现为迅速倒地,头偏向一侧,翅膀不断地扑腾,做旋转运动,间歇时低头耷翅,羽毛散乱,精神委靡不振。小部分昏迷抽搐死亡。如果在饮水中加入鱼肝油(超浓缩鱼肝油100克对水1000克),则鹌鹑群再受到惊吓后,一般不再出现上述症状,应激现象也得到明显缓解。 

早在60年代的英国就将有机酸添加到仔猪饲料中,以减少有害菌和促进仔猪生长。以后相继在欧洲一些国家研究较多,主要是有机酸和无机酸等单一酸上,并取得了一定的效果。但这些单一酸类存在成本高、适口性差、有毒副作用、酸强度无法控制、酸化效果低等缺点。进入90年代,一些复合型酸化剂被研究出来。并表现出较大的优越性,与单一酸化剂相比具有用量小、成本低、酸化效果好、安全、作用范围广等优点。

三、微量元素添加剂 

酸化剂的具体作用机理目前还不十分清楚。但大多的研究者认为,酸化剂主要是为消化道提供一个酸性环境。消化道维持一定的pH值环境是酶活性发挥、微生物生长繁殖、营养物质消化的必要条件。但对于幼龄动物来说,消化道泌酸系统不完善,其消化道内pH值的维持很大程度上受到外界酸影响。郑德志报道,在仔猪饲料中添加复合酸化剂可明显降低肠道pH值,并抑制有害微生物的生长。Scipinaic等报道,添加柠檬酸可使胃、结肠、直肠的大肠杆菌数减少38.1、62.5、66.7%。曹国文报道,在仔猪日粮中添加0.l%柠檬酸,可使大肠杆菌和肠球菌分别减少10.2%和68.8%,有益微生物乳酸菌和酵母菌分别增加5.1%和29.5%。另外酸化剂可改善饲料利用率和促进动物生长。郑建华等报道,在仔猪日粮中添加甲酸钙,蛋白质和能量消化率分别提高10.3%和9.8%。李德发等报道,在仔猪饲料中添加柠檬酸,可提高饲料氮的利用率。还有研究者认为,酸化剂可提高机体免疫力,如柠檬酸、延胡索酸等有机酸有促进抗体合成的作用。在抗热应激中酸化剂也能发挥重要作用,大多有机酸可作用于神经中枢,使活动减少;另外,可缓解热应激时动物因二氧化碳呼出过多引起的碱中毒。

鹌鹑笼养后需要补充微量元素。主要为铁、铜、锌、锰、碘和硒的化合物,如硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸锌、硫酸锰、碘化钾和亚硒酸钠等。目前市售的产品多是复合微量元素(有0.5%和1%两种),载体多为轻质石粉。各种微量元素化合物含量见表2。

1.4益生源

表2 常用添加剂(纯化合物)的微量元素含量

益生源又称化学益生素,主要指一些寡糖和低聚糖类物质。益生源最初应用于人类的保健食品中。近年来相继开发出在动物饲料中添加的益生源。目前常用的种类有α一葡寡糖、β-葡寡糖、α一乳寡糖、β一乳寡糖、果寡糖、甘露寡糖、木聚糖、阿拉伯聚糖及半乳糖聚糖等。

图片 3

寡聚糖本身不是动物体所需的营养物质,因此寡聚糖不被动物体消化吸收或少量消化。因此寡聚糖的作用主要表现在消化道环境的改善上。有报道认为,寡聚糖有促进肠道有益微生物的生长繁殖,稳定微生物区系的明显作用。Ammerman等,WaldrouP等报道,寡糖可减少肠道内沙门氏杆菌和大肠杆菌的作用。在雏鸡的饮

四、氨基酸添加剂 

水中添加甘露寡糖或乳糖可减少沙门氏菌在小肠中的繁殖。张运涛等在雏鸡饮水中分别添加0.1%和0.5%的酵母多糖,试验结果表明,鸡盲肠中大肠杆菌和沙门氏菌分别降低19.32、19.21和28.60、29.20%。而且,随着寡糖添加量的增加其降低效果增强。Mirelman试验报道,甘露聚糖对大肠杆菌的截取率为45%,产气单胞菌为71.4%,而对沙门氏肠炎杆菌及摩干氏变形杆菌的截取率达100%。

蛋白质的生物学价值与其氨基酸组成的平衡效果有关,对于大多数饲料原料来说其氨基酸平衡效果均不佳,主要是某几种必需氨基酸的含量不足或过高。对于一般配制的家禽饲料来说有几种氨基酸最易缺乏,如赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸等,若在饲料中适量补充相应的合成氨基酸,则会使家禽的生产性能明显提高。鹌鹑饲料配制常用的合成氨基酸添加剂有蛋氨酸和赖氨酸,纯度为98%以上,以单项形式出售。蛋氨酸和赖氨酸在不同类型、不同的生长阶段鹌鹑饲料中都需要添加。氨基酸添加剂的质量标准见表3。鹌鹑饲料中赖氨酸缺乏主要表现生长发育不良、发育迟缓。蛋氨酸缺乏表现啄癖、羽毛生长不良、产蛋率下降、饲料转化率下降。 

益生源对肠道环境的改善,有利于营养物质的消化吸收,促进动物的生长和健康。Farnworth等报道,在仔猪日粮中添加寡聚糖可明显提高日增重。Alltech在鸡饲料中添加0.2%的甘露寡糖,试验结果表明,可改善鸡的日增重和饲料利用率。另有报道称,在妊娠母猪的饲料中添加寡聚糖有提高产仔数和仔猪成活率的作用。

表3 几种氨基酸添加剂的质量标准

1.5甜菜碱

图片 4

甜菜碱化学名又称三甲基氨基乙内酯。含有三个活性的甲基,在一定条件下可作为甲基供体。特别是当饲料中的甲基被半胱氨酸接受,引起蛋氨酸缺乏时,甜菜碱可作为蛋氨酸的补充物应用。在动物体肝脏中甜菜碱提供的甲基可促进脂肪的代谢,加强S一腺苷甲硫氨酸的作用促进胆碱合成,有预防脂肪肝的作用。有研究者认为,甜菜碱提供甲基的效率是氯化胆碱的2.3倍,是蛋氨酸的3.8倍,一般1kg甜菜碱可取代2~3kg的蛋氨酸。Rumsey试验结果表明:虹鳟鱼胆碱需要量的一半可完全用甜菜碱代替。甜菜碱具有诱食作用,能改善饲料适口性、提高动物采食速度、促进营养物质消化吸收。国外资料表明,添加0.5%~1.5%的甜菜碱,对所有的鱼类及虾等甲壳类动物的嗅觉、味觉均有强烈的刺激效果。另外,甜菜碱有调节渗透压的功能。有研究者认为,甜菜碱是渗透压激变的缓冲物质,在干旱、高湿、高盐和高渗环境下,能防止细胞水分流失及盐类的进入。对于幼龄动物、热应激条件下的动物以及水生动物体渗透压的维持有重要作用。

五、抗生素替代品 

l.6中草药制剂

抗生素添加剂是目前国内外应用较广泛的饲料药物添加剂,主要有黄霉素、金霉素、盐霉素、马杜拉霉素、泰乐菌素、杆菌肽锌等。合理使用抗生素添加剂,能促进畜禽生长发育、预防疾病、缩短饲养周期、提高饲料利用率及改善动物产品的品质;若不合理地长期使用,尤其是滥用抗生素添加剂,常引起耐药菌株的产生,并可导致畜禽产品中的药物残留量增加,对畜禽生长及人体健康造成直接危害。鹌鹑饲料中添加适量抗生素的目的是防病和促生长,提高产蛋量。由于抗生素容易造成产品药物残留和耐药性菌株的出现,应尽量减少或不用抗生素添加剂,寻求抗生素替代品。 

中草药研究开发主要是在人的医药方面。目前,国内一些研究者把目光转向对动物中草药饲料添加剂研究上。而且,通过动物试验证明,中草药制剂具有促进生长、改善动物健康状况、提高饲料利用率等作用。

1、益生素

中草药制剂的开发尚处起步阶段,生产技术不完善,所生产的产品多为粗制品,效果不稳定;某些制剂尚存在毒副作用;配伍特性不够明确;加工成本高等缺点。但是,我国中草药资源丰富、取用方便、有较丰富的中草药应用经验等优点。中草药制剂的开发在我国存在很大的潜力。

又称活菌制剂或微生态制剂,主要是肠球菌、乳酸杆菌、双歧杆菌、芽胞杆菌、酵母菌等,是无毒、副作用及无残留的绿色饲料添加剂。益生素可在消化道内增殖,产生乳酸和乙酸,使消化道内pH值下降并产生溶菌酶、过氧化氢等代谢产物,抑制有害细菌在肠黏膜的附着与繁殖,平衡消化道内的微生物群;与消化道菌群之间存在生存和繁殖的竞争,限制致病菌群的生存、繁殖以及在消化道内的定居和附着,协助机体消除毒素及代谢产物;刺激机体免疫系统,提高干扰素和巨噬细胞的活性,促进抗体产生,提高免疫力和抗病能力;抑制消化道内氨及其他腐败物质生成的作用;产生各种消化酶,促进动物对营养物质的消化吸收;合成B族维生素、维生素K等微量营养素及改善矿物质吸收。 

2抗生素替代物存在的问题

2、寡聚糖

2.l技术不完善

是由一个糖基通过糖苷键连接而成的具有直链或支链结构的低聚糖的总称。目前用作饲料添加剂的寡聚糖主要有低聚果糖、半乳聚糖、甘露寡聚糖、半乳蔗糖、大豆寡聚糖、低聚异麦芽糖。这些寡聚糖都属短链分支糖类,不能被动物消化,但可以被肠道有益微生物利用,从而促进有益菌群(双歧杆菌)的增殖。 寡聚糖因其调节动物微生态平衡的作用与活菌制剂相似,营养界称其为化学益生素。寡聚糖生理功能:促进生长,防止腹泻与便秘,增强免疫功能,提高抗病力,减少粪便中氨气等腐败物质的产生,防止环境污染,提高对营养物质的吸收率和饲料的利用效率,降低血清中胆固醇的含量等。 

在产品的开发、分析、试验等各阶段尚存在不完善性。在酶制剂、益生素的生产中,存在着菌种适应性差、产酶力低、稳定性低、脱毒处理不彻底等;酶活力测定、益生素制剂的活菌数及菌群种类尚没有统一地分析方法标准及产品质量标准,产品质量难以保证。

3、酸化剂 

2.2对饲料加工条件适应性低

①有机酸,如柠檬酸、延胡索酸、乳酸、乙酸、丙酸、甲酸等及其盐类。此外还有苹果酸、山梨酸和琥珀酸等。其具有良好的风味,能改善饲料的适口性,参与体内营养物质的代谢等。但成本较高。②无机酸化剂,如盐酸、硫酸、磷酸,其酸性强,成本低,生产中也可添加。③复合酸化剂,是利用各种有机酸和无机酸按一定比例配合而成,具有良好的缓冲效果,能迅速降低pH值,减少营养性腹泻。 

酶制剂及益生素等的弱点是热稳定性差,容易失活。无论是在调质、制粒、膨化等热处理或是在常温条件下长期存放都会引起失活。有研究者认为,采用载体吸附结合包埋工艺可使酶制剂耐受75~85℃的高温制粒,而且其酶活力可保持在70%以上水平。但这对载体的要求较高,既要保持自身稳定性,又要保证对酶制剂等不产生破坏或破坏较少。目前存在载体吸附能力低、吸附专一性差、对添加剂的破坏大等缺点。

饲用酸化剂能使病原微生物的繁殖受到抑制,使有益菌增殖;具有提高消化道酶活性和营养物质消化率的作用;减少肠道微生物有害代谢产物如氨气、多胺类物质的产生,改善消化道的内环境;络合钙、锌、铁、锰等矿物元素,促进其在体内的吸收和存留;有利于维生素A和维生素D的吸收;有助于调节免疫系统的反应, 增强免疫功能,缓解应激。有些酸化剂还能直接参与机体内代谢,如柠檬酸、延胡索酸参与机体三梭酸循环,生成乳酸,通过糖异生作用释放能量。 

2.3对饲料中营养物质消耗大

4、酶制剂 

有益菌维持自身生长以及在动物体内与有害菌竞争的作用需要消耗营养物质。目前在选择菌种时缺乏对这方面的考虑,而造成饲料中微量成分(可溶性氨基酸、维生素、微量元素以及有益因子等)消耗较大。另外一些载体(如复合酸化剂的载体)也可吸附饲料中营养成分。

酶广泛存在于所有生物体内,尤其是细菌、真菌等微生物是各种酶制剂的主要来源。生物体内产生的酶,经过特定加工工艺加工后的产品就是酶制剂。酶制剂分单一酶制剂和复合酶制剂。目前除植酸酶有单一酶产品外,其余饲用酶制剂大多是包含两种或多种酶的复合制刑。应用较多的有纤维素酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶、果胶酶和植酸酶等。添加饲用酶制剂能补充动物体内源酶的不足,增加其自身不能合成的酶,从而消除抗营养因子、改变肠道微生物群,增加肠道有益菌,促进对养分的消化吸收,提高饲料利用率,促进生长。 

2.4应用局限性和效果不确定性

5、抗茵肽

与抗生素相比其应用在幼龄动物、单胃动物的效果较好,对于成年动物或反刍动物效果不够理想或没效果,对于患病动物几乎没有治疗作用。同时受外界环境影响,如干喂、湿喂或其他添加剂混合喂时,作用效果变化较大。

是生物体内诱导产生的一种具有抗菌作用的多肽类物质。它广泛存在于多种生物体内,是生物体对抗外界病原侵染而产生的一系列免疫反应的产物。其分子量小,性能稳定,具有较强的广谱抗菌能力,对革兰氏阳性菌及阴性菌均有杀伤作用,对原虫、肿瘤也有作用。抗菌肽有着独特的不同于抗生素的抗菌机制,且具有传统抗生素无法比拟的优越性,不会诱导抗药菌株的产生,有广阔的应用前景。 

2.5成本高

6、中草药添加剂 

益生素产品在饲料中应用时,添加比例一股为0.l%~0.2%。目前益生素市售价格为12元/kg左右,在饲料中应用时每吨配合料成本约提高12~24元。而,添加普通抗生素每吨配合料成本约提高8元。这样用益生素完全替代抗生素时,每吨配合料增加成本4元以上。

中草药安全可靠、毒副作用小,其抗菌作用具有广泛性,协同使用不会导致病原产生耐药性。有些中草药本身就含有丰富的蛋白质、维生素和矿物元素,兼有药效和营养双重功能。具体作用有:①理气消食、助脾健胃,如陈皮、神曲、麦芽、枳实、山楂等。②活血化瘀、促进代谢,如红花、当归、益母草、鸡血藤等。③清热解毒、杀菌抗病,如金银花、连翘、荆芥、柴胡、野菊花、麦饭石等。④驱虫除积,如槟榔、贯众、使君子、百部、硫黄等。⑤宣肺化痰、止咳平喘,如用华山参、牛黄、雄黄、苍术、板蓝根、冰片、桔梗、蟾酥、青黛、马钱子、锻硼砂和百部等配制的参蟾解毒定喘丸对治疗传染性支气管炎有显著效果。利用中草药煎成汤或研磨成细末生产出单方或复方制剂。在普通饲养条件下,将制剂添加于日粮中,供动物饲用或饮用,可预防动物疾病、加速生长、提高生产性能和改善畜禽产品质量。 

3小结

鹌鹑常用饲料添加剂主要有复合维生素添加剂、鱼肝油、微量元素添加剂、氨基酸添加剂和抗生素替代品。鹌鹑饲料添加剂对强化基础饲料营养价值,提高鹌鹑生产性能,保证鹌鹑健康,节省饲料成本,改善鹌鹑产品品质等方面有明显的效果。

抗生素替代物的研究开发取得了较好的效果,并表现出很大的潜力。但在产品生产、应用及作用效果上尚存在不足。改善影响目前抗生素替代物的不利因素及研制更加理想的替代物是要做的工作。

图片 5

本文由饲料设备发布,转载请注明来源:抗生素替代物在动物饲养中的作用效果及存在问