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养殖山鸡的市场前景分析,它的蛋有什么营养价

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养殖山鸡的市场前景分析,它的蛋有什么营养价

  七彩山鸡俗称野鸡,又名凤凰鸟、稚鸡,是古代吉祥物,形似孔雀,极为漂亮,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的野味滋补保健佳品,肉质细嫩鲜美,野味浓,以山珍野味特有的优势长期受到国内外消费者的青睐,前景看好,山鸡是经济价值很高的珍禽,被誉为"野味之王"、"动物人参"。

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人工养殖山鸡是一项风险低、效益高、投资可靠的好项目,从事山鸡养殖具有投资少、见效快、技术简单、山鸡饲料来源广,费用低等优势,同时山鸡是一种价值很高的珍禽,具有很高的食用价值、药用价值和观赏价值,在国际国内市场上热销,是出口创汇的新型养殖项目,市场前景看好,养殖前景广阔。

  一、七彩山鸡养殖前景之市场分析

澳门新萄京官方网站,一、山鸡的养殖优势

  近年来,随着人们生活水平的提高,野味食品已成为餐桌、宴席上不可缺少的美味佳肴。但是,野生野鸡受国家法律保护,严禁猎杀和非法经营,加之自然界存量极少,因此人工养殖野鸡商机无限。由于野鸡具有极高的食用和药用价值,这几年已成为各地餐厅的热门菜。从权威部门获悉:近年仅广州、深圳、珠海、上海等几个城市野鸡需求量就达6400万只,而实际供应量还不到900万只,缺口达5500万只,而食用野鸡的人越来越多,正由沿海向内地发展,由大城市向小城市、农村发展,因而这几年有许多有眼光的人通过养殖野鸡致富,年赚几十万元、上百万元。事实证明养殖野鸡市场巨大,前景十分广阔。

1、投资少、见效快

  二、七彩山鸡养殖前景之养殖优势分析

不需建大厂房和购买机械设备,可利用旧房子、仓库、猪舍等多余的房间进行饲养,门窗加尼龙网即可圈养,资金占用少,周转快。一般出壳后鸡苗长到70天左右就可以上市,100天达到3市斤,种鸡5个多月产蛋,年产蛋可达150只,,如果按100只蛋,受精率、浮化率按85%,成活率按90%计算,可产鸡苗60只。

  1、投资小:旧房、旧仓库、庭院、果园、坡地等可围圈的地方均可作为养殖山鸡的场地。

2、适应性强、技术简单

  2、食性杂:山鸡吃米糠、麦麸及各种蔬菜、稻谷、高粱、玉米、蝇蛆等,与家鸡相似。

山鸡原为野生动物,具有很强的生命力,对环境要求不高,山鸡耐高温、抗严寒,能耐46℃的高温和-32℃的严寒,抗病力特强,风险低,比家鸡容易饲养,养殖技术与家鸡相似。

  3、适应性强:山鸡耐高温,抗严寒,从35摄氏度到零下45摄氏度均可正常生长,不择气候、区域和环境。

3、饲料来源广、费用低

  4、见效快:一般出壳后鸡苗长到70天左右就可以上市,100天达到1.5公斤,需饲料12元左右,按目前市场价格每公斤25元计算,每只可创毛利20元。种鸡5个多月产蛋,年产蛋可达150只,如果按100只蛋,受精率、孵化率按85%,成活率按90%计算,可产鸡苗60只。

野鸡主食五谷杂粮,尤喜食嫩树叶、嫩草、瓜果皮、青菜,具有食量小、食性广、生长快、易饲养、成本低的优点,成鸡日粮仅需一两,出壳养100天可达3斤,肉料比为1:3.6,消耗饲料10.8斤,约11元饲料成本,北方地区或饲料自配,饲料费还更低。

  我国长期饲养证明,山鸡不仅生长发育快、抗病力强,且能耐40度高温和零下30度严寒,很适合我国南北方养殖。

二、山鸡的经济价值

  三、七彩山鸡蛋的营养价值

1、食用价值

  山鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,有利于神经系统和身体发育,能健脑益智有效提高记忆力;还含有丰富的蛋白质、维生素以及铁、钙、钾等人体所必须的矿物质,所含蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织的损伤修复有明显作用,含有较多的维生素B和其他微量元素,能有效分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;

山鸡肉质鲜美,营养丰富,肉质鲜嫩、野味浓、味美可口,是高蛋白、低脂肪的野味佳肴。含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素,据分析,山鸡肉含粗蛋白质30%,比肉鸡高17.84%;是普通鸡肉、猪肉的2倍,含热量也比肉鸡高17.75%;而胆固醇含量却比肉鸡低29.12%。另外脂肪含量仅为0.9%,是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10,正因为山鸡肉具有高蛋白、高热量和低胆固醉的营养特点,因此被誉为优质保健和美容肉。

  山鸡蛋个头比普通鸡蛋要小,蛋壳更硬;蛋清稠,蛋白浓厚、细嫩,极易被人体消化吸收。富含大量的卵磷脂、维生素山鸡蛋A、B、E和微量元素碘、锌、硒,氨基酸,是普通鸡蛋的5-10倍;蛋黄色泽鲜艳,口感更鲜。能平衡人体营养,特别对发育中的婴儿、儿童及孕妇、老年人效果最佳,属高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的天然理想保健食品。

它是历代的皇家贡品,清代乾隆皇帝食后赞叹不已,写下“名震塞北三千里,味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价:“好看、好吃、有野味”;著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是高档礼品,待客是珍稀野味,还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此,每年春节前后,市场上都掀起一股送山鸡的热潮。

另外山鸡蛋是我国独有的鸡蛋品种,味香,营养丰富,自投放市场以来,深受广大消费者喜爱,被誉为“鸡蛋中的人参”深受国内消费者的青睐.七彩山鸡野鸡蛋经农业部食品质量监督检验中心及武汉同济医科大学检测表明:锌含量每千克大于或等于18毫克,是普通鸡蛋的5倍,硒含量每千克大于或等于1毫克,是普通鸡蛋的5倍,碘含量每千克大于或等于2毫克,是普通鸡蛋的3倍,而胆固醇含量却比普通鸡蛋低,并且富含脑磷脂、卵磷脂及多种维生素等营养物质;外观上也与普通鸡蛋存有较大区别,主要表现为蛋壳更硬,蛋白更浓,蛋黄更红,口感更鲜。另外,无污染,无药物残留也是该产品的又一大特色。

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